Najlepiej zrobić to praską lub tłuczkiem. Do ziemniaków dodaje się podsmażone pieczarki z cebulą oraz mąkę, jajka, posiekaną natkę pietruszki i czosnek. Kotlety doprawia się solą i pieprzem. Składniki trzeba dokładnie wymieszać, a następnie uformować z nich zgrabne małe kotleciki i obtoczyć je w bułce tartej.
Last updated lut 10, 2022 14 286 Często nie zdajemy sobie sprawy, jak wiele produktów jest dla nas dostępnych na różne dolegliwości. Weźmy na przykład natkę pietruszki. Aby zauważyć efekty, możesz zrobić z niej wywar lub nalewkę, a następnie pić jedną czwartą tego trzy razy dziennie. Można ją stosować w celu zmniejszenia bólów menstruacyjnych i obrzęków. Składniki: Pietruszka i woda w proporcji 1:1 Sok z 1 cytryny Sposób przygotowania: Wymieszaj korzenie i pietruszkę. Zagotuj wodę w rondelku i pozostaw na 8-10 godzin w ciepłym miejscu. Przecedzić i dodać sok z cytryny. Sposób zastosowania: Spożywać 1/3 szklanki trzy razy dziennie przed jedzeniem przez co najmniej 3 dni. Nie stosować w czasie ciąży. Ten odwar z pietruszki może być również stosowany w leczeniu trądziku. Najpierw należy umyć twarz kosmetykami. Następnie wcieraj ostudzoną herbatę 2-3 razy dziennie przez 2-3 tygodnie. Można go również stosować do oczyszczania wątroby, naczyń krwionośnych i stawów. Można ją pić przez 10 dni, potem można zrobić 2 dni przerwy, aby ostygła, a następnie znów można ją pić przez kolejne 10 dni. Herbata z pietruszki może być również stosowana w celu zwiększenia metabolizmu i pozbycia się nadmiaru soli. Sól może powodować zatrzymywanie wody, co może prowadzić do przyrostu masy ciała i obrzęków. Składniki: Pietruszka z korzeniami 2 filiżanki wrzącej wody Sposób przygotowania: Pietruszkę obrać i zetrzeć na tarce. Posiekać zieleninę. Umieść wszystko w dużym garnku. Zalej wodą i doprowadź do wrzenia. Jakie są inne korzyści płynące z picia herbaty z pietruszki? Ogólnie ma pozytywny wpływ na nasze zdrowie Wspomaga budowanie silnej odporności Działanie ochronne Chroni przed powstawaniem komórek rakotwórczych Właściwości przeciwzapalne Może być stosowany w celu obniżenia gorączki Zwiększa się produkcja czerwonych krwinek Zapobiega anemii i osteoporozie Wspomaga tworzenie kości Jest odpowiedzialna za usuwanie wody z organizmu Oczyszcza nerki i drogi moczowe wspomaga pracę wątroby i chroni przed chorobami poprawia trawienie wzmaga apetyt likwiduje wzdęcia obniża ciśnienie krwi i cholesterol Ma pozytywny wpływ na układ krążenia Pomaga w chorobach skóry i gojeniu się ran Pomaga utrzymać zdrowy system nerwowy łagodzi stres Pietruszka jest świetna dla każdego, niezależnie od wagi. Herbata z korzenia może być stosowana również w wielu innych sytuacjach. Pomaga nam lepiej dbać o zdrowe funkcjonowanie naszego organizmu. Pod warunkiem, że będziemy ją często stosować.
Koperek mrożony. Umyty i osuszony koperek obrywamy z łodyg, odrzucamy nadpsute gałązki. Drobno kroimy. Wkładamy do plastikowego pojemnika. Zamrażany w ten sposób koperek powinien mieć jak najmniej wilgoci (dobrze osuszony), a z pojemnika w który go zamrażamy trzeba usunąć maksimum powietrza. Można go lekko dociskać, ale lepiej
Natka pietruszki to cenny składnik wielu potraw. Znajduje szerokie zastosowanie w kuchni, a także wykazuje prozdrowotne właściwości. Wskazujemy, dlaczego warto na stałe wprowadzić do swojej diety zieloną pietruszkę. Podpowiadamy również, w jaki sposób ją mrozić i przechowywać. Nać pietruszki zawiera wiele cennych dla zdrowia witamin, minerałów oraz antyoksydantów. Jest zwłaszcza bogatym źródłem żelaza, potasu, kwasu foliowego, witaminy C, K, A oraz B9. Pietruszka zielona posiada kilkukrotnie więcej składników odżywczych w porównaniu do korzenia tej rośliny. Mogą one być dobrze przyswajalne przez organizm, co stanowi zasługę wysokiej zawartości witaminy C. Pozytywne właściwości pietruszki idą w parze z jej niską kalorycznością. Może być ona zatem składnikiem diety odchudzającej. Pietruszka naciowa, dzięki swoim właściwościom, pozwala zwalczać nieprzyjemny zapach z ust, wpływa pozytywnie na wzrok, stan skóry, paznokci oraz włosów. Może być również stosowana na rany, ponieważ przyśpiesza ich gojenie. Ponadto zwalcza opuchliznę, na przykład po ukąszeniu owadów. Nie każdy może jednak bez umiaru spożywać natkę pietruszki. Przeciwwskazania mają związek z wysoką zawartością szczawianów. Dlatego powinni ograniczać jej dodawanie do posiłków zwłaszcza te osoby, które chorują na kamicę nerkową. Zdrowe osoby mogą bezpiecznie spożywać kilka pęczków zielonej pietruszki tygodniowo. Zobacz również: Po co nam zioła w kuchni? Sprawdzamy! Natka pietruszki: zastosowanie w kuchni Natka pietruszki rzadko jest spożywana samodzielnie – ze względu na swój gorzkawy posmak, zwykle stanowi jedynie niewielki dodatek do potraw. Dzięki swojemu kolorowi świeżej zieleni, wprowadza do mieszkania powiew wiosny i budzi do życia. Sprawia również, że potrawy nabierają atrakcyjnego smaku oraz aromatu. Zielona pietruszka najczęściej jest dodawana do zup. Świetnie komponuje się zwłaszcza z rosołem, zupą pomidorową, szczawiową oraz ogórkową. Można ją dodawać również do: ziemniaków, zielonego koktajlu owocowo-warzywnego, jajecznicy, humusu, makaronu z pieczarkami, tofucznicy, soczewicy, ciecierzycy i innych roślin strączkowych, falafeli, świeżo wyciskanych soków, zielonego pesto, słodkich lodów domowej roboty, różnego rodzaju mięsa i ryb czy twarogu. Jak przechowywać natkę pietruszki? Pietruszka zielona powinna być przechowywana w lodówce. Wcześniej należy ją dobrze osuszyć, pamiętając jednak o zapewnieniu jej niedużej wilgotności. W przeciwnym razie liście mogłyby się szybko wysuszyć. Dlatego najlepszym rozwiązaniem jest przykrycie po umyciu i wysuszeniu natki pietruszki lnianą ściereczką lub lekko wilgotnym, papierowym ręcznikiem. W ten sposób nadmiar wilgoci będzie na bieżąco wchłaniany. Nie należy umieszczać zielonej pietruszki w foliowych torebkach. Jeżeli nie chcemy trzymać natki pietruszki w lodówce, możemy również umieścić ją razem z łodyżkami w słoiczku z wodą. Może być ona przechowywana w ten sposób maksymalnie przez kilka dni. Należy pamiętać o zmienianiu co pewien czas wody. Słoik powinien znajdować się w chłodnym miejscu, z dala od promieni słonecznych czy kaloryferów. Jak mrozić natkę pietruszki? Nie istnieją jakiekolwiek przeciwwskazania, aby zieloną pietruszkę zamrozić. Nie wpłynie to negatywnie na jej właściwości – zostanie zachowany smak, aromat oraz wszelkie składniki odżywcze. Przed umieszczeniem naci w zamrażarce, należy dokładnie ją posiekać, osuszyć, a następnie umieścić w torebce próżniowej z suwakiem lub w szklanym słoiczku. Osuszenie jest niezbędne, aby w wyniku mrożenia nie tworzyły się kryształki lodu. Zielona pietruszka może być bezpiecznie przechowywana w zamrażalce przez maksymalnie 8 miesięcy – po tym czasie nie będzie już nadawać się do spożycia.
Natki pietruszki używamy w kuchni bardzo często, zresztą nic dziwnego – jest pachnąca, zdrowa i idealnie pasuje do wielu dań czy koktajli. Niestety to jedno z najbardziej delikatnych warzyw – więdnie dość szybko, a przy tym traci świeżość. Tymczasem w prosty sposób można sprawić, że odzyska swą świetność. Wystarczy 1 prosta sztuczka. Twoje potrawy wiele […]
Natkę pietruszki, koperek czy szczypiorek płuczemy w wodzie i osuszamy. 3-4 listki papierowego ręcznika kuchennego składamy na pół. Na ręczniku rozkładamy umytą zieleninę. Zwijamy "roladkę" i wkład ... opublikowany: | wyświetlono: 16596 Natkę pietruszki, koperek czy szczypiorek płuczemy w wodzie i osuszamy. 3-4 listki papierowego ręcznika kuchennego składamy na pół. Na ręczniku rozkładamy umytą zieleninę. Zwijamy "roladkę" i wkładamy do woreczka foliowego. Przechowujemy w lodówce. Wszystkie zieleniny można trzymać w jednym woreczku, każde w oddzielnym ruloniku. Podobne artykuły
1. Do miski dodać mąkę, jajko, sól oraz natkę pietruszki pokrojoną drobno ( usunąć wcześniej twarde łodyżki ). Następnie dodać mocno ciepłą wodę i szybkim ruchem wymieszać łyżką aby ciasto się nie sparzyło. 2. Jak już mamy ciasto wymieszane łyżką, wyrobić je ręką do wchłonięcia całych składników przez ciasto.
O zdrowotnych właściwościach natki pietruszki pisaliśmy już w artykule Natka pietruszki ma moc. Dziś czas na garść inspirujących przepisów z natką w roli głównej. Pesto pietruszkowe Składniki: 1 pęczek natki pietruszki, oliwa z oliwek lub dobry olej z pierwszego tłoczenia, do spożywania na zimno, ząbek czosnku, sól, pieprz do smaku, garść orzechów (np. piniowe, włoskie, migdały) lub pestek (najlepsze słonecznika), ew. garść sera typu parmezan lub innego twardego żółtego. Sposób przygotowania: W naczyniu przeznaczonym do miksowania lub moździerzu zmiażdżyć czosnek ze szczyptą soli. Dodać natkę i tłuc do konsystencji pasty. Na koniec dodać wcześniej uprażone lekko na suchej patelni orzechy lub pestki i nadal rozcierać (niektórzy lubią jeśli w pesto są lekko chrupiące kawałki orzechów nie rozbite na gładko). Potem dodać ser (opcjonalnie, nie jest to konieczny dodatek), doprawić do smaku solą, pieprzem, dolać oliwy jeśli jest taka potrzeba. Pesto podawać do makaronu (rozprowadzić z odrobiną wody z gotującego się makaronu). Pesto jest też znakomitym składnikiem do sałat, czy jako dodatek na kanapki, do pomidorów, twarożku. 1 łyżeczka na rybę czy mięso wspaniale wzbogaci smak potrawy. Koktajl pietruszkowy – istna bomba witaminowa Składniki: 1 pęczek natki pietruszki, sok wyciśnięty z jednej cytryny, ok. 1 szklanka wody niegazowanej (w lato może być gazowana), do posłodzenia miód lub syrop np. z agawy czy klonowy. Sposób przygotowania: Natkę pietruszki posiekać na kawałki. Z cytyny wyciśnąć sok. Wszystkie składniki zmiksować wraz z wodą (dodać do odpowiedniej, preferowanej przez nas konsystencji). Posłodzić miodem. Wspaniały napój na zdrowie i odporność – smakuje jak lemoniada! Kotleciki mielone z natką pietruszki w sosie pietruszkowym Składniki: 500 g mielonego mięsa (drobiowego, wieprzowego lub pół na pół), 1 duże jajko lub 2 mniejsze, 1 starta na tarce cebula, 1 lub 2 zmiażdżone ząbki czosnku, sól, pieprz, pęczek natki pietruszki drobno posiekanej, olej lub masło klarowane do smażenia, ew. bułka tarta do zagęszczenia masy lub bułka kajzerka. Składniki sosu: śmietanka 30% lub 36%, duża garść natki pietruszki, mała cebula lub kilka cebul szalotek. Sposób przygotowania: Mięso umieścić w dużej misce. Rozgnieść dobrze i ubić dłońmi. Dodać cebulę, natkę, jajko, przyprawy i zagnieść. Jeśli masa będzie zbyt rzadka dodać trochę bułki tartej lub zwykłą bułkę namoczoną wcześniej w mleku lub wodzie. Na patelni rozgrzać olej lub tłuszcz do smażenia. Z mięsa formować małe kotleciki i obsmażać na złoto. Przełożyć do innego garnka (można ewentualnie podlać wodą i chwilę pogotować). Na pozostałym tłuszczu ze smażenia obsmażyć cebulę, dodać śmietankę i doprowadzić do zagotowania. Dodać posiekaną natkę pietruszki, doprawić solą i pieprzem. Podawać z kotlecikami. Zdrowy i prosty obiad gotowy! Pasta twarogowa z natką pietruszki i olejem lnianym Składniki: 150 gr twarożku (najlepiej półtłusty lub tłusty – wtedy możemy dać mniej oleju), ew. kilka łyżek jogurtu/śmietany do rozrzedzenia twarożku, sól, pieprz, 1 łyżka oleju lnianego lub innego tłoczonego na zimno, pęczek natki pietruszki. Sposób przygotowania: Twaróg rozdrobnić widelcem z jogurtem i śmietaną do odpowiedniej konsystencji. Doprawić solą i pieprzem. Dodać olej i wymieszać. Następnie wkroić posiekany pęczek natki. Podawać z pieczywem. Świetne na śniadanie jak i kolacja. Pasta z awokado z natką pietruszki Składniki: 1 awokado pęczek natki pietruszki sól, pieprz do smaku sok z cytryny ew. chilli do zaostrzenia smaku Sposób przygotowania: Awokado do tego przepisu powinno być dojrzałe i miękkie aby bez trudu dało się rozgnieść na pastę. Awokado obrać i rozdrobnić na pastę widelcem. Natkę pietruszki posiekać. Wmieszać do masy z awokado, doprawić solą i pieprzem i ewentualnie chilli. Skropić sokiem z cytryny. Pasta nadaje się do smarowania kanapek, wafli ryżowych, jako dip do maczania warzyw i krakersów czy też sos do makaronu. Prawdziwa bomba witaminowa! Arabska sałatka tabbouleh Składniki: 1 szklanki kaszy kuskus (ugotowanej), 1 duży ogórek lub kilka małych, pęczek natki pietruszki, pęczek mięty, sok z cytryny, oliwa z oliwek, sól, pieprz, kilka pomidorków, ew. garść namoczonych rodzynek, cynamon, kumin. Sposób przygotowania: W krajach arabskich tabbouleh to w zasadzie cienko posiekane zioła przez które można dojrzeć ziarenek kaszy. I taką wersję lubię najbardziej. Można natomiast w naszym klimacie, szczególnie w miesiącach zimowych i chłodnych dodać więcej kaszy. Tradycyjnie tabbouleh nie zawiera też rodzynek, ale na swoje potrzeby można każdego razu zrobić inną wersję sałatki – dodać inne suszone owoce (np. suszone morele, daktyle) a także orzechy i pestki. Kaszę zalać wrzątkiem trochę ponad kaszę na ok. 5 minut aż wchłonie wodę. Spulchnić widelcem, wymieszać. Posiekać cieniutko zioła – natkę pietruszki i listki mięty. Ogórka obrać ze skóry, jeśli jest zbyt wodnisty – wydłubać pestki ze środka. Pomidorki pokroić na połówki (w zależności od wielkości). Dodać rodzynki, oliwę z oliwek (ok. 2 łyżek), sok z cytryny, sól, pieprz, sporą szczyptę kuminu (kmin rzymski – nie mylić z kminkiem) i cynamonu. Wymieszać. Odstawić do lodówki do przegryzienia się składników. Podawać samą lub jako dodatek do mięsa. Redakcja Zainteresował Cię ten artykuł? Masz pytanie do autora? Napisz do nas tutaj
Olejki eteryczne znajdujące się w nasionach i korzeniu pietruszki apiol i mirystycyna mogą być toksyczne dla wątroby. Mirystycyny w korzeniu pietruszki jest jej niewiele – wynosi zaledwie 0,3-0,5 proc. natomiast w nasionach i owocach pietruszki zawartość olejku wynosi nawet 5 proc. Mirystycyna w dużych ilościach ma działanie psychoaktywne może wywoływać euforię, wesołość
zmianowanie| uprawa współrzędna| siew| nawożenie| pielęgnacja| zbiór i przechowywanie| choroby i szkodniki Pietruszka Pietruszka jest jednym z warzyw najczęściej uprawianych w naszych ogródkach warzywnych. Jej częścią jadalną są zarówno biały, palowy korzeń o zwartym miąższu, jak i liście odziomkowe, znane nam jako zielona natka o charakterystycznym, intensywnym zapachu. Warto sięgać po nią jak najczęściej, bo jest zdrowa, a jej spożywanie pozytywnie wpływa na nasz organizm, pomaga pozbyć się toksyn i usuwa nadmiar wody z organizmu. Pietruszka jest źródłem potasu, wapnia, magnezu i żelaza, które wpływają korzystnie na krążenie krwi i zwalczają anemię. Zawiera bardzo dużo witaminy C - aby zaspokoić dzienne zapotrzebowanie naszego organizmu na witaminę C, wystarczy zjeść łyżkę natki. Oprócz tego bogata jest w witaminy A, KK, P i z grupy B. Zwłaszcza natka pietruszki zawiera dużą ilość witaminy A, dzięki czemu pozytywnie działa na nasz wzrok. Natka ma też właściwości antyseptyczne, wpływa pozytywnie na proces trawienia i zapobiega infekcjom układu moczowego. Jest też bogatym źródłem błonnika. Oprócz walorów zdrowotnych, pietruszka jest zwyczajnie bardzo smaczna. Korzeń pietruszki zwykle używany jest w kuchni jako dodatek do zup, którym nadaje cudownego aromatu, a także do mięs, ryb i sałatek. Natkę stosujemy jako przyprawę do zup, sosów, sałatek i surówek. Ma ona intensywny zapach i nadaje potrawom niepowtarzalny aromat i smak. Uprawa pietruszki nie należy do najłatwiejszych, ale jej walory zdrowotne i smakowe są ogromne, warto więc mieć pietruszkę w swoim ogródku warzywnym. Uprawa Pietruszka jest rośliną dwuletnią. W pierwszym roku wytwarza rozetę liści odziomkowych i korzeń spichrzowy, w drugim prostą łodygę o wysokości około 50 - 90 cm, rozgałęzioną w górnej części. Liście odziomkowe pietruszki są zielone, z ogonkiem, trójkątne, potrójnie lub podwójnie pierzaste. W drugim roku pietruszka kwitnie, a jej kwiaty są drobne, zielonożółte, zebrane w baldachy. U nas uprawiana jest jako roślina jednoroczna. Pietruszkę siejemy wprost do gruntu. Możemy uprawiać jej różne odmiany: wczesne, średnio późne i późne. Ma długi okres wegetacji, więc zwykle uprawiana jest jako plon główny. Pietruszkę najlepiej uprawiać w miejscu ciepłym i słonecznym. Lubi gleby lekkie, przepuszczalne, dobrze udaje się na glebach piaszczysto-gliniastych. Nie lubi gleb podmokłych, ciężkich, ze skłonnością do zaskorupiania się. Słabo wschodzi i słabo rośnie na glebach zakwaszonych - odpowiednie pH gleby pod uprawę pietruszki to 6,5 - 7,5. Rozwidlanie się korzeni Zapewnienie pietruszce odpowiednich warunków jest bardzo ważne, ponieważ w warunkach niekorzystnych może pojawić się zjawisko rozwidlania się korzeni. Występuje ono, gdy uprawiamy ją na ziemiach zbyt ciężkich, zaskorupiających się, o podwyższonym poziomie wód gruntowych, kamienistych czy też kwaśnych. Przy glebach ciężkich korzystna jest uprawa w redlinach, która poprawia warunki wzrostu pietruszki i ogranicza ich rozwidlanie się. Zjawisko to może być też spowodowane uprawą bezpośrednio po nawożeniu obornikiem, a także nadmiarem lub niedoborem wody w glebie. Może być również objawem atakowania pietruszki przez szkodniki, ważne jest wiec stosowanie odpowiedniego zmianowania, aby ograniczyć ich występowanie w uprawie. Zmianowanie Zmianowanie ze względu na wymagania pokarmowe roślin: Pietruszka ma średnie wymagania pokarmowe, więc siejemy ją na kwaterze po roślinach o niskich wymaganiach pokarmowych. W tym samym miejscu może być więc wysiewana raz na trzy lata. Zmianowanie według pokrewieństwa roślin: Pietruszka należy do rodziny baldaszkowatych, nie siejemy jej więc po innych roślinach z tej rodziny. W tym systemie nie należy jej uprawiać na tej samej kwaterze częściej, niż co cztery lata. Krótsze przerwy w uprawie sprzyjają wystąpieniu groźnych dla pietruszki chorób i szkodników. Zmianowanie według podziału na rośliny korzeniowe, liściowe, kwiatowe, owocowe i nasienne: Pietruszka jako roślina korzeniowa nie powinna być sadzona na stanowisku po innych roślinach korzeniowych - sadzimy ją po roślinach liściowych. Zmianowanie ze względu na rośliny korzeniące się płytko i głęboko: Pietruszka korzeni się głęboko, więc wysiewamy ją po roślinach o płytkim systemie korzeniowym. Uprawa współrzędna Dla pietruszki najlepszym sąsiedztwem w uprawie współrzędnej są rzodkiewka, pomidory i cebula, która, podobnie jak w przypadku marchwi, chroni pietruszkę przed połyśnicą marchwianką. Dla ochrony przed nicieniami korzeniowymi dobrze jest posadzić w pobliżu pietruszki aksamitki. Niekorzystnym sąsiedztwem jest dla niej sałata. Siew Pietruszkę możemy uprawiać na płasko lub w redlinach. Pierwszy sposób lepiej sprawdza się na glebach piaszczystych i przepuszczalnych. Gdy glebę mamy ciężką, gliniastą, polecana jest uprawa w redlinach. Należy jednak pamiętać, ze gleba w redlinach wysycha szybciej niż na terenie płaskim i w przypadku suszy nie można zapomnieć o podlewaniu. Aby były równe, możemy rozciągnąć sznurek i wzdłuż niego wykonać redliny. Sznurka możemy użyć również przy siewie na płasko, gdy chcemy uzyskać równe rządki. W tym przypadku bardzo dobrze sprawdzają się również specjalnie przeznaczone do znaczenia grządek znaczniki. Siew pietruszki rozpoczynamy na przełomie marca i kwietnia. Nasiona przed wysiewem dobrze jest zaprawić specjalnym preparatem w celu zniszczenia chorób i szkodników przenoszonych z nasionami oraz zabezpieczenia nasion przed porażeniem bądź uszkodzeniem przez patogeny glebowe. Pietruszka ma długi okres kiełkowania (3-4 tygodnie) i wegetacji, należy więc wysiewać ją jak najwcześniej, tym bardziej, że nie jest wrażliwa na niskie temperatury. Nasiona pietruszki kiełkują już w temperaturze 2-3°C, a siewki i starsze rośliny wytrzymują przymrozki do -9°C. Na zbiór jesienny i do przechowywania nasiona zwykle wysiewamy od kwietnia do początku, a czasem nawet do połowy maja. Nasiona siejemy na głębokość około 2 cm, w rzędach co 20-30 cm. Odległość między roślinami w rzędzie, po obowiązkowym przerywaniu, powinna wynosić 4-6 cm. Nasiona pietruszki wschodzą bardzo powoli, dlatego dobrze jest dodać do nich trochę nasion warzyw szybko kiełkujących, na przykład rzodkiewki lub sałaty, która wschodząc wskaże nam rządki i ułatwi pierwsze zabiegi pielęgnacyjne. Na rynku ogrodniczym nasiona pietruszki są dostępne również na taśmach, które ułatwiają nam wysiew i eliminują zabieg przerywania. Nawożenie pietruszki Pietruszka ma średnie wymagania pokarmowe. Są one niskie w stosunku do fosforu, średnie do azotu, a wysokie - do potasu. Spośród dostępnych sposobów nawożenia dla pietruszki bardzo korzystne jest nawożenie organiczne. Każdy nawóz należy zawsze przemieszać z górną warstwą gleby za pomocą szpadla lub wideł. pH gleby Dla pietruszki najlepsze pH mieści się w przedziale 6,5 - 7,5. Należy zbadać je jeszcze przed samym siewem. Może nam posłużyć do tego miernik elektroniczy pH lub kwasomierz glebowy na płyn Helliga. Jeśli wynik będzie znacznie odbiegał od normy, to należy odpowiednio zastosować zabieg odkwaszania lub zakwaszania gleby. Glebę zwykle odkwaszamy stosując wapnowanie, w przypadku pietruszki zaleca się, by przeprowadzać je w roku poprzedzającym uprawę. Nawozy organiczne W uprawie pietruszki możemy stosować: obornik przekompostowany - pietruszkę siejemy w drugim lub trzecim roku po jego zastosowaniu, obornik granulowany lub suszony, nawozy zielone - wejdź po więcej informacji na temat nawozów zielonych, kompost - na tej stronie o właściwościach, rodzajach i nawożeniu kompostem, wermikompost - produkt od dżdżownicy kalifornijskiej, nawóz humusowy - Rosahumus, Humus Active, BlackJak bądź Biohumus. Nawozy mineralne W zależności od potrzeb stosujemy przed siewem lub pogłównie. Jednoskładnikowe Przy ich stosowaniu dobrze jest znać zawartość składników pokarmowych (mikro- i makroelementy) w glebie i wiemy, którego z nich roślinie brakuje. Należy w tym celu wykonać analizę chemiczną gleby. Wieloskładnikowe Pielęgnacja pietruszki Przerywanie Aby zapewnić roślinom odpowiednią ilość miejsca do wzrostu i rozwoju, należy przeprowadzić zabieg przerywania. Na 2-3 godziny przed wykonaniem tego zabiegu dobrze jest rośliny podlać, ponieważ w przypadku zbyt suchej gleby możemy pourywać tylko nać. Gleba nie może być jednak zbyt mokra, żeby nie pousuwać całych kępek pietruszki. Zabieg przerywania możemy w trakcie sezonu przeprowadzać kilkakrotnie, aż do osiągnięcia między roślinami w rządku pożądanej odległości (4-6 cm). Odchwaszczanie Jest bardzo ważnym zabiegiem w uprawie pietruszki, ponieważ jest ona wrażliwa na zachwaszczenie. W rządkach najlepiej usuwać je ręcznie, zwracając uwagę, by nie powyrywać również pietruszek, zwłaszcza w pierwszej fazie wzrostu, gdy rośliny są jeszcze bardzo małe. W międzyrzędziach do usuwania chwastów możemy użyć pazurków lub motyczki. Spulchnianie gleby Ziemię na grządkach należy spulchniać co jakiś czas, ponieważ pietruszka bardzo nie lubi zaskorupionej gleby. Najlepiej sprawdza się w tym przypadku kultywator - na rynku ogrodniczym są dziś dostępne ich różne rodzaje. Podlewanie Pietruszka jest bardzo wrażliwa zarówno na niedobór, jak i na nadmiar wody w glebie. Na skutek suszy rośliny źle kiełkują i słabo wschodzą, a w późniejszym okresie słabo rosną. Jednak należy pamiętać, że zbyt wilgotna gleba również nie jest dla pietruszki odpowiednia. Zarówno niedobór, jak i nadmiar wody powodują rozwidlanie się korzeni, zmniejszenie plonu i zwiększają podatność na choroby. Należy więc pamiętać o racjonalnym nawadnianiu. Aby ułatwić sobie ocenę wilgotności gleby, możemy mierzyć ją za pomocą wilgotnościomierza glebowego. Zbiór i przechowywanie Natkę pietruszki możemy zbierać praktycznie przez cały sezon. Zbiór korzeni pietruszki do bieżącego spożycia możemy przeprowadzać już od czerwca. Odmiany przeznaczone do przechowywania wykopujemy w październiku lub listopadzie. Podważamy je za pomocą wideł i obcinamy nać tuż przy korzeniu. Najlepiej robić to w dni bez deszczu, ale przy odpowiedniej wilgotności gleby, aby korzenie nie były przesuszone. Korzenie pietruszki przechowujemy w takich samych warunkach, jak marchew - w pryzmach lub skrzynkach zasypanych piaskiem, w temperaturze 1-2°C i przy wilgotności 95-98%. Aby utrzymać odpowiednią wilgotność, należy pamiętać o częstym zraszaniu piasku. W warunkach domowych odpowiednie do tego celu będą ziemianki lub chłodne piwnice. Późne odmiany pietruszki bardzo dobrze zimują w gruncie, warto więc zostawić ich trochę na zimę, ponieważ wiosną bardzo szybko wznawiają wzrost zielonej naci, którą możemy od wczesnej wiosny zrywać do bieżącego spożycia. Pietruszkę taką można lekko okryć, na przykład słomą lub gałązkami świerkowymi. Możemy też użyć agrowłókniny ogrodowej, wtedy natkę otrzymamy jeszcze wcześniej. W przypadku pietruszki, do przechowywania nadaje się też zdrowa natka. Możemy ją ususzyć lub zamrozić. Aby wysuszyć liście pietruszki, należy je rozłożyć na płaskiej powierzchni i pozostawić w zacienionym, przewiewnym miejscu. Pietruszkę mrożoną możemy przechowywać w zamrażalniku w woreczkach foliowych. Zarówno mrożona, jak i suszona natka zachowuje większość swych właściwości. Natkę pietruszki porażoną przez choroby i szkodniki możemy przeznaczyć na kompost, pamiętając, by stosować metodę kompostowania na gorąco, aby wyeliminować szkodliwe mikroorganizmy. Choroby i szkodniki Aby ograniczyć występowanie chorób i szkodników na pietruszce, warto stosować zasady zmianowania lub uprawy współrzędnej. Jeśli mimo to rośliny zostaną porażone lub zaatakowane, w zwalczaniu ich możemy używać różnego rodzaju preparatów naturalnych lub chemicznych, w przypadku tych ostatnich ściśle przestrzegając instrukcji na etykiecie. Do najczęstszych chorób i szkodników pietruszki należą: Szkodniki: połyśnica marchwianka paź królowej liściolubka selerowa mszyca głogowo-marchwiana {mszyce} rolnice zmienniki mszyca wierzbowo-marchwiowa {mszyce} mszyca gruszowo-pasternakowa {mszyce} golanica zielona guzak północny {nicienie} szpilecznik baldasznik niszczyk zjadliwy {nicienie} Choroby: septorioza zgorzel siewek zgnilizna twardzikowa mączniak prawdziwy baldaszkowatych {mączniak prawdziwy} mączniak rzekomy baldaszkowatych {mączniak rzekomy} alternarioza naci czarna zgnilizna
W drugiej części wpisu pokażę Ci do czego ja dodaję natkę, może się zainspirujesz 😉 Zapraszam! Natka pietruszki – właściwości lecznicze. Kwas foliowy, witamina C i żelazo – trio idealne! Witamina C i kwas foliowy sprawiają, że żelazo o wiele lepiej się wchłania. Natka pietruszki to fantastyczne źródło żelaza!
Tym sposobem pokroicie całą paczkę pieczarek w jedną chwilę. Podpowiadamy tez, czy przed krojeniem zdejmować z pieczarek skórkę. Kuchenne triki nie tylko ułatwiają, ale przede wszystkim przyspieszają pracę w kuchni. W restauracjach poza kucharzami pracują pomoce kuchenne, których zadaniem jest obierać, kroić i szatkować. Gdy takiego pomocnika nie macie w swojej kuchni, musicie szukać sposobów jak ten z TikToka. Jak sprytnie pokroić pieczarki? Użytkowniczka Tiktoka zaprezentowała na swoim koncie ciekawy sposób na szybkie pokrojenie góry pieczarek. Użyła w nim... krajalnicy do jajek. Ten niepozorny przedmiot, który pozwala równiutko pokroić jajko na plasterki, będzie też przydatny jeśli musicie pokroić dużą ilość pieczarek. Zamiast noża, którym trzeba poruszyć 5-6 razy, żeby każdą pieczarkę zamienić na plasterki, możecie użyć krajalnicy z metalowymi żyłkami, które z taką samą łatwością jak jajko na twardo, potną na plastry świeżą, miękką pieczarkę. Adobe Stock Sposób użycia został zaprezentowany na filmie i wygląda tak: Przygotujcie pieczarki, tj. oczyśćcie każdy grzyb z ziemi, opłuczcie i jeśli potrzebujecie, to obierzcie ze skórki. Otwórzcie krajalnicę i ułóżcie na niej pojedynczą pieczarkę, a następnie zamknijcie mechanizm z żyłkami. Pokrojone plasterki odłóżcie na talerz, a na otwartej krajalnicy ułóżcie kolejną pieczarkę. @ easiest way to cut your mushrooms. all you need is an egg cutter and obviously some mushrooms. #tippsandtricks #tippsundtricks #hack #trick #romaniatiktok #deutschlandtiktok #foodtok #fyp ♬ Slow Motion - AMARIA BB Czy obierać pieczarki przed użyciem? Istnieją dwie szkoły obierania pieczarek: Obieranie pieczarek. Zwolennicy obierania uważają, że na skórce, nawet opłukanej, nadal w zakamarkach kryje się brud. Dodatkowo dopiero obrane grzyby uważają za przygotowane do jedzenia. Zawsze więc obierają je poza czyszczeniem Nieobieranie. Ta grupa uważa, że skórka jest tak miękka i cienka, że zupełnie nie przeszkadza w jedzeniu. Zwolennicy nieobierania mają dodatkowy argument, jeśli chodzi o pieczarki brunatne. Zdjęcie brązowej skórki kompletnie nie ma sensu, bo upodabnia ozdobną odmianę do zwykłej Czy któraś z metod jest więc właściwa? Najlepiej połączyć obie i zacząć stosować zasadę, że gdy szykujecie pieczarki do smażenia czy gotowania, nie ma potrzeby zdejmowania skórki, jeśli zostały w niej jakieś zanieczyszczenia, to i tak zostaną ugotowane. Jeśli natomiast przyrządzacie pieczarki na surowo, na przykład dodacie je do sałatki, bezpieczniej jest zdjąć skórkę. Źródło: TikTok/
B2PB. 45 198 439 262 201 340 17 73 112
jak szybko pokroić natkę pietruszki
